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白初夏见自己也插不进手便先进灶台把二舅做好的饭菜端了出来。
他们这时也剪完田螺尖了便跟她说道:“好了夏夏,下一步该怎么做?你告诉舅舅,舅舅来就行。”
白初夏点头说道:“先冷水下锅,然后把葱和姜片放进去!”
杨文一一照做:“这样就行了吗?”
白初夏想了想:“对了,舅舅喝的酒也要放一点,这样去腥味更好些。”
“行。”
杨瑞安在一旁帮忙烧火,水滚了三四分钟后白初夏便道:“可以把它捞出来了!”
舅舅们一一照做。
“对了舅舅,你们先把它们过一遍凉水,我去去就来!”白初夏说完就出外面的院子了,她去摘两个新鲜的小米辣。
摘完后便把它切段,而后再切了一些蒜粒,葱花以及姜片。
舅舅们不知道红色的果子是什么便好奇道:“夏夏,这个红色的能吃吗?”
他们闻着这红色果实的气味有些刺鼻而且还特别想打喷嚏。
白初夏解释道:“这个叫做辣椒,是一种香料,有它的加入,田螺可好吃啦!”
一说到吃她就两眼放光,脸上的表情也异常陶醉。
舅舅们似懂非懂,杨武说道:“之前见你种在院子里,二舅还以为它是一种药材呢!”
白初夏笑道:“它不是药材,用来做菜非常好吃!”
“夏夏田螺洗干净了接下来要怎么做?”杨文问道。
白初夏一一说道:“先把油烧热,加入我刚切好的材料,再加入田螺,翻遍一便后加入我的干花椒,加入清水没过田螺,最后加入酱油和盐把锅盖盖上焖一会儿便行。”
杨文按照她说的步骤一一照做,只是空气中飘着的辣椒味让他们都想打喷嚏,不过最后都忍住了。
七八分钟后,空气中便弥漫着一股奇异的香味,是杨家人从来没有闻过的味道。
“好香啊,这味道勾得我食欲都出来了!好想喝两杯!”杨武笑道。
杨老太骂道:“少喝点酒!喝酒伤身体!”
杨武见老娘教训自己便直说不敢不敢,偶尔喝而已。
老太太听儿子这么说脸色才好转。
“可以了,大舅找个盆过来,要大些!”白初夏说道。
她把刚洗干净的紫苏放进去再焖了一分钟左右便把田螺盛出锅。
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