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“族长,脸色这么差是昨晚没睡好吗?您别太担忧勇士们的事,大家都在努力进步!”一大清早起来,林双枫就看到族长森气鼓鼓地在捶鱼肉,带着碎尸万段的气势,让周围几个兽人勇士大气都不敢喘,身形彪悍伟岸的壮年做出轻手轻脚的样子,有点猥琐,让她想笑,但她不敢笑,族长还在生气呢,她以为族长还在为昨天的战况生气。
“别管他!还没做早餐,有想吃的吗?”大长老神在在的,丝毫不受族长的影响。
“一群臭崽子,丢下工作到处惹事!”“咚”一个大鱼头被丢进石盆与其它鱼头聚会。
“成天不干正事!”一根完整的鱼骨被丢到已经放了几根鱼骨的棕榈垫上。
“不听指挥!”两大块鱼肉被切成巴掌大的小块,哦,不捶成肉沫了,林双枫也听明白了,大部分勇士们都外出了,还都没有去赶海。
林双枫看着两大石盆肉沫,就算是煮粥也没必要弄成沫啊,她想到了一道古往今来备受欢迎的美食——鱼丸,吃到美食族长的心情应该能变好。
先将昨天捡的十个野鸡蛋磕了,将蛋黄与蛋清分开,用一双筷子快速在蛋清中沿一个方向搅动,兽人打发蛋清的速度真的飞快,林双枫已经看不清兽人的手和筷子了,比全自动打蛋器还快速,幸好现在天气冷,要不然这么快的速度,她还得担心蛋清被打熟了。很快,筷子能立在乳化的蛋清中央纹丝不动。
取半石盆鱼肉糜,将乳化的蛋清和半椰碗的玉米粉以及四分之一椰碗的盐粉混入鱼肉糜中,边搅拌边加入一点清水,直到加入的清水量达到半石盆就不再加清水,顺着一个方向搅拌,使之充分混和均匀,当捏出的小丸子能漂浮在冷水上就是搅拌成功了。
石锅盛一半清水,切记不能点火,不能边烧热水边放刚搓的鱼丸,那会使鱼丸受热不均而散碎开。用手抓一把搅拌好的鱼糜,边捏边挤,从大拇指与食指间挤捏出鱼丸,用勺子舀下挤捏成形的鱼丸,放入石锅中,等石锅水面上漂满小鱼丸,就点火加热,一定要用小火慢慢加热,猛火会使水快速烧开沸腾进而冲散鱼丸。小火加热,水开后用大汤瓢轻轻推动石锅中的鱼丸,这时鱼丸已经定型了,让鱼丸在沸水中翻腾沉浮一盏茶的功夫就熟透了。
“族长,大长老,快尝尝好不好吃!”林双枫给族长和大长老各捞了一椰碗,自己也盛了一碗慢慢享用。
“嫩滑,软弹,鲜,美味!”族长一囗一个鱼丸,停不下嘴。
大长老也在以不
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